7 luglio: festeggiamo la Giornata Mondiale del Cioccolato
Il 7 luglio viene festeggiato uno fra i cibi più amati da grandi e piccoli: il cioccolato!
L’invenzione della prima tavoletta di cioccolato: 7 luglio 1847
La festa cade in questa giornata perché il 7 luglio del 1847 un cioccolataio inglese, Joseph Fry, inventò la prima tavoletta di cioccolato. Fino a quel giorno il cioccolato si consumava solo in forma liquida come bevanda. Dall’unione del cacao in polvere con il burro di cacao Fry scoprì che la pasta così ottenuta si poteva modellare: ecco la tavoletta solida da mordere, una bellissima invenzione!
Il cacao è originario dell’America centro-meridionale e poco a poco si diffuse in Estremo Oriente e in Africa, che oggi rappresenta il suo primo produttore mondiale.
La scoperta del cacao: 30 luglio 1502
Considerato dai Maya “un dono degli dei”, in Europa fu introdotto intorno al XVI secolo grazie all’esploratore Cristoforo Colombo e all’incontro con gli Aztechi che gli offrirono le fave di cacao come moneta, il 30 luglio 1502. Il cacao vanta una storia millenaria: già nel 1900 a. C. le antichi popolazioni dell’America Centrale lo conoscevano e lavorando le fave di cacao ne ottenevano una polvere finissima; unita a peperoncino e mais preparavano una bevanda energizzante. Gli Atzechi lo usavano come moneta di scambio, lo bevevano durante le feste e lo regalavano ai soldati come ricompensa per le loro imprese militari.
Il cioccolato – nelle sue mille varianti fra fondente, extra fondente, al latte, al gianduia, aromatizzato con spezie, fiori, frutta, olii essenziali – oltre a soddisfare il palato con il suo gusto inconfondibile, apporta molti benefici per la nostra salute: i suoi nutrienti favoriscono la formazione di batteri “buoni” all’interno dell’organismo, gli agenti antibatterici prevengono la formazione della carie ai denti e grazie all’alto contenuto di flavonoidi, protegge la pelle dalle scottature solari; favorisce la concentrazione e la memoria e il suo odore stimola il rilascio di endorfine che generano un senso di piacere e rilassamento.
Il World Chocolate Day viene celebrato in tutto il mondo e anche noi lo vogliamo festeggiare con qualche suggerimento:
Link:
filastrocca Ode alla cioccolata di Zia Mariù
Ricette:
Torta di cioccolato, Crema di nocciole fatta in casa, Sacher Torte, Praline
Buona Giornata Mondiale del Cioccolato!
