Occorrente:

300gr farina di semola
un succo d’arancia
una scorza di arancia e limone
un pizzico di cannella
chiodi di garofano
2 bicchieri di olio d’oliva
brandy
300gr miele
lievito di birra.

Come si procede:
In una casseruola scaldare tre cucchiai di olio con le scorze di limone e arancia.
Impastare la farina con le spezie, il lievito di birra, l’olio e il brandy.
Lasciare riposare al fresco la pasta e, dopo circa 30 minuti, fare tante piccole palline di pasta.
friggere le palline.
Scaldare il miele al fuoco, farlo sciogliere e versarlo sui purceddrhuzzi (le palline di pasta fritta)
aggiungere a piacimento cannella in polvere o anisette.