Occorrente:
300 gr. di spaghetti
100 gr. di pancetta affumicata arrotolata
2 tuorli d’uovo
Pecorino grattugiato
Olio evo

Come si procede:
Tagliare la pancetta a cubetti e farla rosolare in poco olio, intanto in una terrina sbattere i tuorli con il formaggio. Scolare gli spaghetti e versarli nella terrina, aggiungere la pancetta e mescolare il tutto. Se gradito, aggiungere pepe nero a piacere.