Occorente:
1/2 l di brodo vegetale
300 gr di patate
300 gr di porri
1 mazzetto guarnito (alloro, prezzemolo e timo)
50 gr di burro
350 ml di latte
1 cucchiaio di farina
sale q.b

Come si procede:
In una pentola, mettere il brodo, le patate sbucciate e tagliate a dadini, i porri tagliti ad anelli e il mazzetto guarnito. Salare e portare ad ebollizione. Cuocere per circa un’ora, poi, eliminare il mazzetto e frullare con il minipimer.
In un pentolino, sciogliere il burro, diluire con il latte e spolverizzare con la farina. Aggiungere la salsa al passato e cuocere per altri 15 minuti.
Servire caldo e, a picere, accompagnare con crostini.