Palla viola o allungata
son chiamata melanzana:
del pomodor la fidanzata!

Fritta calda a tocchetti
ho un incontro con gli spaghetti
vestiti di pomodoro passato:
ecco il pranzo è preparato!

Del goloso son la passione
sistemata nel teglione,
fritta a fette nella padella
coprimi poi con una strato di mozzarella,
del prosciutto se ti va
l’uovo sodo? Sì, ci sta!

L’uovo sbattuto non dimenticare
è un passaggio fondamentale.

Ora il tocco più tocco più importante:
è lo strato di pomodoro fumante!

Alterna strati e fantasia,
scaldo il forno e così sei mia:
la parmigiana, delizia mia!