Ingredienti per 4 persone

Occorente:
1 kg di castagne,
una foglia di alloro,
semi di finocchio,
un pizzico di sale.

Come si procede:
Mettere le castagne in una pentola, ricoprirle di abbondante
acqua e unire gli altri ingredienti.
Cuocere per 30 minuti. Eliminare l’acqua di cottura e lasciare
ancora per qualche minuto le castagne nella pentola e lasciare
asciugare sul fuoco.