Ingredienti per 4 persone

Occorrente:
Coscia di vitello: 4 Fette
Olio extravergine di oliva: 4 Cucchiai
Sale e pepe: q.b.

Come si procede:
Mettete sul fuoco una bistecchiera o una padella di ferro. Fatela scaldare molto bene, e, senza usare condimento, adagiatevi le fette di carne. Fatele cuocere 1 minuto per parte, poi trasferitele nel piatto da portata.
A parte, in una ciotola, emulsionate bene l’olio con il sale e il pepe, quindi versatelo sulle fette di carne che potrete servire in tavola accompagnandole, a piacere, con della verdura di stagione.