Ingredienti per 4 persone

Occorrente:
200 gr di riso
200 gr di piselli
150 gr di ragù
2 uova
50 gr di burro
pangrattato
parmigiano grattugiato
mezza cipolla
conserva di pomodoro
brodo
olio di semi
sale

Come si procede:
Preparate il risotto in bianco cuocendo il riso nel brodo e aggiungendo alla fine il burro, le uova e il formaggio.
A parte mescolate il ragù denso con la conserva, l’olio, i piselli e il sale.
Fate delle palline di riso, scavate al centro e riempite con ragù; chiudere il foro col riso stesso.
Passate gli arancini nel pangrattato e friggeteli in olio bollente, facendoli dorare, e poi sgocciolare bene su carta da cucina.
Vanno gustati caldi.