Ingredienti per 4 persone

Occorrente:
300 gr di prugne secche
2 albumi
130 gr di zucchero
ghiaccio
1 limone

Come si procede:
Mettete a bagno le prugne per alcune ore. Sgocciolatele ed eliminate
il nocciolo, tagliatele a tocchetti ed inserite nel boccale del frullatore.
Unite la buccia grattuggiata ed il succo di limone, lo zucchero, gli
albumi ed il ghiaccio.
Frullate insieme gli ingredienti per il tempo necessario ad ottenere
un composto omogeneo e spumoso.