Bugie di Carnevale
Come si preparano le Bugie di Carnevale?
Impariamo insieme come preparare le Bugie di Carnevale, dolce tipico del Carnevale. Dette anche Chiacchiere, Gale o Galle…
Occorrente per fare le Bugie di Carnevale
Ingredienti per 10 porzioni
- Un chilo di farina
- Quattro uova
- Cento grammi di zucchero semolato
- Cento grammi di burro
- Un cucchiaio di marsala
- Un cucchiaio di vino bianco
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Un limone
- Olio per friggere
Come si procede per fare le Bugie di Carnevale
Versare la farina a fontana sul tavolo e al centro mettere due uova intere e due tuorli, lo zucchero il burro sciolto, la buccia grattugiata del limone, il marsala, il vino e il lievito e impastare il tutto molto bene.
Stendere una sfoglia e tagliarla a rombi da far friggere poco alla volta in olio bollente.
Appena tolte dall’olio, ben dorate, porre su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.
Servire ricoperte con abbondante zucchero a velo.
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