Leggiamo insieme: La castagna di C. Calleri

È bella la castagna
è liscia e ben vestita;
è frutto di montagna,
è dolce e saporita.

Se vien dalla padella
col nome di bruciata
la castagnetta bella
è subito sbucciata.

Se vien dalla pignatta
col nome di bollotta
per tutti i denti è fatta
perché nell’acqua è cotta.

Se viene dal paiolo
col nome di mondina,
va giù come di volo,
ché tutta si sfarina.

Se vien dal seccatoio
si serba per l’annata;
e con piacer l’ingoio
che sembra zuccherata.

Insomma in cento modi
si mangia la castagna;
cantiamo pur le lodi
del frutto di montagna.