Castagnole della Nonna Pina
Se vi piace questa ricetta, dovete ringraziare la Nonna Pina (25/01/2009)
Come si fanno le Castagnole della Nonna Pina?
Impariamo insieme come preparare le Castagnole della Nonna Pina, dolci tipici del Carnevale.
Cosa occorre per fare le Castagnole della Nonna Pina
- 400 g di farina
- 100 g di zucchero
- 80 g di burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- mezzo bicchiere di vino bianco
- olio per friggere zucchero a velo
Come si preparano le Castagnole della Nonna Pina
Setacciate la farina con il lievito, disponetela a fontana e unitevi lo zucchero, il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti e le uova.
Impastate gli ingredienti, e quando saranno amalgamati, unite il vino bianco.
Lavorate finché otterrete un impasto consistente.
Prelevate piccoli pezzi di pasta, formate dei cilindretti, poi tagliateli a pezzetti non troppo piccoli.
Modellate ogni pezzo tra le mani per formare una pallina e praticate un piccolo taglio sulla superficie.
Scaldate l’olio, immergetevi poche palline per volta finché saranno gonfie e ben dorate.
A questo punto, potete tirarle via dal fuoco aiutandovi con un mestolo forato e fare asciugare l’olio in eccesso mettendole su un piatto con carta assorbente.
Disponetele su un piatto da portata e cospargetele con zucchero a velo.
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