Cavallino giò giò giò,
prendi la biada che ti dò,
prendi il ferro che ti metto
per andare a San Francesco;
San Francesco era un Frate
che cuoceva le frittate;
gliene chiesi un pochettino:
vada via questo bambino.
Cavallino giò giò giò,
prendi la biada che ti dò,
prendi il ferro che ti metto
per andare a San Francesco;
San Francesco è sulla via
che conduce a casa mia,
casa mia non c’è più 
Cavallino giù giù giù…