Ingredienti per 4 persone

Occorrente:
4 tuorli d’uova
1/2l latte
150g zucchero
100g farina
1 limone (la scorza)

Come si procede:
Porre il latte con la buccia di limone sul fuoco e portare ad ebollizione. Lavorare i tuorli con lo zucchero, la farina setacciata e un pò di latte. Quando il tutto è ben amalgamato aggiungere il latte caldo e porre sul fuoco mischiando continuamente per altri 10min finchè la crema non sarà diventata densa.