Ingredienti per 4 persone.

Occorrente:
200 gr di farina;
150 gr di burro;
150 gr marmellata more fragole o ciliege;
125 gr di zucchero;
125 gr mandorle;
2 cucchiai di rum;
un pizzico di cannella;
uno di sale e 4 uova.

Come si procede:
Prendete le due uova e fatele rassodare per 10 minuti in acqua bollente, intanto pestate le mandorle.
In seguito impastate la farina con il burro un po’ ammorbidito, incorporatevi poco alla volta lo zucchero, le mandorle pestate e i tuorli delle uova rassodate sciolti nel rum.
Imburrate la tortiera e stendete tre quarti dell’impasto ottenuto.
Spalmate sopra la marmellata e con la restante pasta fate quattro striscioline da disporvi sopra. Fate cuocere per tre quarti d’ora in forno a 150°.