Ingredienti per 6 persone

Occorrente:
400 g polpa di zucca
125 g di zucchero
300 ml latte intero
1 fialetta di essenza di vaniglia
7 amaretti
qualche caramella o cioccolatino per decorare

Come si procede:
Tagliare la polpa della zucca in cubetti piccoli e farli cuocere nel latte finché siano diventati belli teneri e molli. Aggiungere la vaniglia e far cuocere ancora per qualche minuto. Lasciar raffreddare, aggiungere gli amaretti sbriciolati e lo zucchero e frullare il tutto per bene. Quindi mettere la crema in freezer. Ogni tanto aprire il freezer e dare una bella mescolata alla crema. Non appena comincia a congelarsi, versare la crema in uno stampo a forma di cupola. Lasciare in freezer ancora per almeno 6 ore.
Al momento di servire, girare lo stampo su un piatto e decorare la cupola di gelato con caramelle o cioccolatini.