Gingerbread
Questi biscotti tipicamente americani affondano le loro radici nella vecchia Europa, l'impasto per realizzarli è simile a quello che in molte città Italiane viene utilizzato per i "mostaccioli" o "mustazzoli" a seconda della regione e a quello del famoso pan speziato di Norimberga. Sono molto facili da realizzare anche per i bambini che possono divertirsi a ritagliare forme natalizie o la sagoma del noto "omino di pan di zenzero" dell'omonima fiaba.
Ingredienti per 4 persone
Occorrente:
250 gr di miele
75 gr di zucchero
25 gr di burro
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino di noce moscata
450 gr di farina
1/2 bustina di lievito in polvere
1 uovo + 1 albume
100 gr di zucchero a velo
Come si procede:
Fondere il miele con lo zucchero, il burro e le spezie rimestando con cura.
Una volta ben fluido versarlo sulla farina ed il lievito.
Aggiungere l’uovo ed impastare sino ad ottenere un impasto sodo ed uniforme che dovrà riposare in frigorifero almeno 4/5 ore.
In seguito stendere la pasta con il matterello ad uno spessore di 1/2 cm su di una superficie leggermente infarinata e ritagliare le forme desiderate.
Infornare a 175° per circa 15 minuti.
Una volta cotti e freddi si possono decorare con la glassa di zucchero – preparata con lo zucchero a velo e metà del bianco d’uovo- confettini d’argento, codette colorate etc.