Ingredienti per 4 persone

Occorrente:
4 spicchi di aglio schiacciati
10 noci tritate con la buccia
1 cucchiaino di olio
gr 30 di burro

Per la besciamella:
gr 15 di farina,
gr 15 di burro,
gr 250 di latte
o meglio gr 250 di panna

Come si procede:
In un tegame (meglio se di alluminio) unire aglio, burro ed olio, rosolando bene, dolcemente, poi togliere il tutto dal fuoco. A questo punto unirvi le noci e farle insaporire per qualche minuto, poi diluire il sugo con la besciamella – o la panna -, salare, pepare e fare amalgamare bene il tutto. Una volta cotti, potrete condire i vostri gnocchi con questo sugo.