Coro
Dai racconta la ricetta
che impazzire, impazzire ci fa.

Solista
C’è la mamma che
in cucina che prepara la pastella
latte uova farina
mentre canta la padella
l’olio sfrigola, fuma
l’aria intorno si profuma
scende bene lievitata una prima cucchiaiata

Coro
già si gonfia si indora come un piccolo gioiello
cosa c’e di più semplice
o di allegro così bello?

Solista
Le frittelle, le frittelle
sono buone sono belle
rotondette profumate
e dorate come il sol

Coro
con un pizzico di sale
hanno indiscutibili virtù
ma lo zucchero o il miele
me le fan gustare ancor di più

Solista
Croccantine, morbidelle
siete tante ma non cedo
più ne mangi e più ne chiedo
le frittelle mi fanno impazzir

Coro
Le frittelle che cuccagna
io ne voglio una montagna
salgo in cima poi sciando
scendo mangio e torno su

Solista
per mangiarle a crepapelle
tolgo l’acqua da un bel mare blu
lo riempio di frittelle
e mi tuffo a testa e a bocca in giù.

Sono apparse tra le stelle
io mi sento stanco e grasso
ma mi aspetta un materasso
di frittelle per farmi dormir.

Coro
Ma mi aspetta un materasso
di frittelle per farmi dormir.
Le frittelle mi fanno impazzir