Occorrente:
300 gr. penne
200 gr. zucchine
100 gr. scamorza affumicata
200 gr. prosciutto cotto a dadini
Olio evo

Come si procede:
Soffriggere in un tegame in poco olio il prosciutto e le zucchine tagliate alla julienne. Cuocere per alcuni minuti e aggiungere la scamorzaa fette sottili. Scolare la pasta e versarla nel tegame con il condimento, fare insaporire e servire ben caldo, volendo con una spolverata di pepe.