Occorrente:
125 gr. di farina bianca
125 gr. di burro morbido
125 gr. di zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaio di lievito vanigliato
Frutta sciroppata

Come si procede:
Setaccia la farina con un colino dentro una grande ciotola e versa tutti gli ingredienti (tranne la frutta); sbatti il composto con uno sbattitore elettrico finchè non è cremoso e si stacca facilmente dalle fruste. Intanto, ungi una tortiera da 20 cm. di diametro con il burro e sistema la frutta sul fondo, in modo da coprirlo tutto e dandole il disegno che preferisci. Versa l’impasto sulla frutta e distribuiscilo uniformemente, poi inforna la torta in forno preriscaldato a 190° per 20 minuti. Quando è cotta, copri la tortiera con un piatto e capovolgila, facendo staccare la torta.