Zeppole
Come si fanno le Zeppole?
Impariamo a fare le Zeppole seguendo questa semplice ricetta. Le Zeppole sono dolci tipici del Carnevale.
Cosa occorre per fare le Zeppole
Ingredienti per 4 persone
Per i bignè
- Farina 250 g
- Uova 5
- Burro 50 g
- Sale 1 pizzico
- Acqua 1/2 litro
Come si procede per fare le Zeppole
Mettere in una pentola l’acqua con il burro e un pizzico di sale.
Quando inizia a bollire versare la farina tutta insieme, mescolando continuamente fino a quando la pasta non inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola.
Toglierla dal fuoco e lasciar raffreddare. Incorporare le uova intere e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto morbido.
Inserire il composto in una siringa per dolci e formare delle ciambelle di pasta da porre su carta oleata.
Preparare una padella con abbondante olio, scaldare sino al bollore e versare le ciambelle.
Quando saranno ben dorate, toglierle ad una a una con una schiumarola e porle su carta assorbente. Servire guarnite di crema e amarene.
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